Gong Xi Fa Cai - - ช่วงนี้มองไปไหนทางไหน ก็มีแต่สี แดง-ทอง เพราะใครๆ ก็เตรียมฉลอง ‘ตรุษจีน’ กันทั้งนั้น ซึ่งหนึ่งในคำถามที่เราเคยได้ยินมาบ่อยๆ คือ ‘อาหารมงคล’ ในเมื่อฝั่งยุโรปกินเค้กท่อนซุง ไก่งวง หรือ Ribs Crown ในวันคริสต์มาส คนเชื้อสายจีนก็ต้องมีเมนูพิเศษเพื่ออัพเกรดโชคชะตาราศี ให้โดดเด่นพร้อมรับปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงแน่นอน เวนซ์เดย์ขอพาไปส่องเมนูที่ขึ้นชื่อว่าเป็น ‘เมนูมงคล’ ของคนเชื้อสายจีนแบบดั้งเดิม ที่รังสรรค์โดยทีมพ่อครัวของห้องอาหาร Silk Road ที่ The Athenee Hotel Bangkok, A Luxury Hotel Collection

‘หยี่ซั่ง’ หรือ ‘โหล เห่’ เรียกง่ายๆ ว่ามันคือสลัดมงคลที่มีเปี่ยมไปด้วยความสมบูรณ์พูนสุข หนึ่งในเมนูที่ทำขึ้นเพื่อให้ทุกคนในครอบครัวมาร่วมกินกันแบบพร้อมหน้า ไฮไลท์ของจานนี้จึงเป็นการหยิบวัตถุดิบหลายๆ อย่างที่เปี่ยมไปด้วยความหมายดีๆ มาจัดเรียงไว้ในจาน จากนั้นค่อยมาคลุกเคล้าวัตถุดิบต่างๆ ให้เข้ากัน เมื่อตอนที่ทุกคนมารวมตัวและอยู่ในกันพร้อมหน้าตามคอนเซ็ปท์ของชาวจีนนั่นล่ะ สำหรับว่า ‘หยี่ ซั่ง’ มีความหมายว่าปลาดิบ ทำให้หนึ่งวัตถุดิบหลักของจานนี้คงจะหนีไม่พ้นเนื้อปลา ซึ่งปัจจุบันพูดคำว่าปลาดิบ หลายๆ คนก็ต้องนึก เนื้อปลาสีส้มตัดกับลายสีขาวของไขมันอย่าง แซลม่อน อยู่แล้ว นี่เลยทำให้ หยี่ซั่ง ยิ่งกลายเป็นเมนูที่กินง่ายขึ้นกว่าเดิม เพราะฉะนั้นถ้าบ้านไหนอยากเติมเต็มกลิ่นอายความเป็นจีนมากขึ้นในช่วงเทศกาลแบบนี้ล่ะก็ ‘หยี่ซั่ง’ ที่ The Silk Road น่าจะเป็นอีกหนึ่งช้อยส์ที่น่าสนใจเลยทีเดียว

ขนาดมาตรฐาน สำหรับ 2-4 คน ราคา 1,888 บาท ++

ขนาดใหญ่ สำหรับ 5-8 คน ราคา 2,688 บาท ++

(ให้บริการทั้ง Dine - In และ Takeaway)

นอกจากนี้ทางห้องอาหารยังนำเสนออีกหนึ่งออฟชั่น ‘หยี่ซั่ง เป๋าฮื้อ’ ที่จัดเสิร์ฟพร้อมเส้นปลาแซลม่อน

ขนาดมาตราฐาน สำหรับ 2-4 คน ราคา 2,388 บาท++

ขนาดใหญ่ สำหรับ 5-8 คน ราคา 3,388 บาท++

(ให้บริการทั้ง Dine-In และ Takeaway)

‘เหนียน เกา’ หรือ ‘ขนมเข่ง’ ขอเรียกง่ายๆ ว่าเป็นเค้กปีใหม่ของจีนเลยแล้วกัน อาหารดั้งเดิมที่คนเชื้อสายจีนต้องคุ้นชื่อ คุ้นรสชาติกันมาอยู่แล้ว ซึ่งปีนี้ที่ห้องอาหาร The Silk Road ไม่ได้นำเสนอขนมเข่งแบบธรรมดาๆ แต่รังสรรค์ขึ้นเป็นรูปปลาทอง อีกหนึ่งสัญลักษณ์แห่งโชคลาภตามความเชื่อของคนเชื้อสายจีน บอกเลยว่าเป็นขนมเค้กปีใหม่ที่ใครได้ไปก็แฮปปี้แน่นอน

ราคา 888 บาท ++

นอกจาก 2 เมนูคลาสสิกแล้ว ห้องอาหาร The Silk Road ยังจะเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ที่จะรวมอาหารจีนที่ได้ชื่อว่าเป็นเมนูมงคลในแบบ A La Carte โดยจะจัดเป็นแบบ 6 คอร์ส ในราคา 2,888 บาท++ ที่สำคัญคือมีคอร์สพิเศษสำหรับ 10 คน ให้เราได้พาครอบครัวไปฉลองตรุษจีนกันแบบพร้อมหน้า กับเมนู 8 คอร์ส ในราคา 24,888 บาท++

สถานที่ : ห้องอาหาร The Silk Road ช้้น 3 โรงแรม The Athenee Hotel, A luxury Collection Hotel

เปิดให้บริการสำหรับมื้อกลางวัน : 11.30 - 14.00 น. และเปิดให้บริการสำหรับมื้อเย็น : 17.30 - 22.00 น.

เมนูพิเศษสำหรับช่วงเทศกาลตรุษจีนจะจัดเสิร์ฟตั้งแต่วันที่ 21 - 29 มกราคม 2566 เท่านั้น